熱い湯のなかに肉をさっと通す

しゃぶしゃぶんように熱い湯のなかに肉をさっと通すと脂肪が流れ出てくれますけぇの。肉や魚は貴重なたんぱく質じゃ。脂肪分が多いからと排除せず、調理のテクニックで脂肪を減らして食べましょう。

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